STEP1、鸭腿斩件，用油爆香至焦黄色，放料酒、姜片、蒜瓣翻炒。约半分钟后将食材转入砂锅内，加水至锅沿，大火煮沸后转小火，盖盖焖1.5小时。期间，如果觉得水少了，可以加开水。注意：划重点啦，必须要是开水！

STEP2、这时候已经开始慢慢乳化了

STEP3、一个半钟后放入冬瓜和瑶柱，外加一勺盐，继续盖盖焖15分钟。

STEP4、关了火迫不及待的舀了一碗，鲜甜、浓郁却不肥腻。满屋飘香