热菜家常菜
茴香苗素水饺
1、给孩子吃的最好选用无公害的，鲜嫩的。鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好；2、茴香苗是一种香辛蔬菜，用量应随着孩子年龄增长逐渐增加；3、姜要擦成蓉，这样更易咀嚼，口感也好；4、虾皮粉如果不是无盐的，相对要少加盐；5、炒鸡蛋时已经用过油，最后调馅时只加少许香油即可。
配料表：
- 普通面粉 （200克）
- 无公害茴香苗 （150克）
- 木耳 （适量）
- 鲜香菇 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 姜蓉 （适量）
- 无盐虾皮粉 （少许）
- 盐 （少许）
- 花生油 （少许）
- 香油 （少许）
详细做法：
STEP1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下
STEP2、姜用“擦蓉器”擦成姜蓉
STEP3、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）
STEP4、茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀
STEP5、加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）
STEP6、盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右
STEP7、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
STEP8、包好的水饺，吃不了可进行速冻
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