泰式甜辣味茄子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07茄子

1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！

配料表：

详细做法：

STEP1、茄子洗净，切滚刀块

泰式甜辣味茄子

STEP2、清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右

泰式甜辣味茄子

STEP3、五花肉洗将，切簿片

泰式甜辣味茄子

STEP4、锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜

泰式甜辣味茄子

STEP5、茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可

泰式甜辣味茄子

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