STEP1、梭子蟹洗净，去腮和不可吃的内脏，切块，蟹壳不要切保持完整，摆盘好看

STEP2、西红柿开水烫一下去皮，切丁

STEP3、土豆洗净，去皮，切成滚刀块

STEP4、热锅倒油，葱姜爆香，倒入西红柿丁翻炒出汁

STEP5、加入土豆块翻炒，倒入开水，加盖焖烧至土豆熟烂

STEP6、土豆熟之后，放入梭子蟹块，加点料酒去腥，加盖中火烧10分钟，不要时间太长，蟹肉老了不好吃

STEP7、撒葱花，关火开吃