STEP1、绿豆提前一晚泡发,倒入电饭煲中,加适量的水(稍稍没过绿豆,按煮粥键焖煮,揭锅后加入冰糖。
STEP2、削去山药外皮,切段,放入蒸锅中蒸熟。(削皮时最好带上手套)
STEP3、将蒸熟的山药压成细腻的泥,越细腻口感越好。
STEP4、山药泥中逐量加入牛奶,稀稠度按自己喜欢的口感,再加入适量白糖搅拌均匀。
STEP5、模具中舀入山药泥,用勺子压平实。
STEP6、再舀入一勺绿豆沙或红豆沙,铺平,最后铺上一层山药泥,压实后脱模即可。
STEP7、如果脱模有困难,在制作第二个之前,在模具内壁刷上一层薄薄的橄榄油或是借助刀具,沿着模具刮一圈就行啦!