蟹黄豆腐

热菜家常菜

1.可以用内酯豆腐。2.盐水焯豆腐可以断生，减轻豆腥味。同时加盐防止豆腐散开。3.加入姜可以驱寒。姜切细末，吃的时候口感好。4.炖豆腐的水不可太多，无需没过豆腐。

配料表：

详细做法：

STEP1、豆腐切方块，国内烧开水，加入少许盐，豆腐焯水3分钟。西兰花切小朵，焯烫熟。

蟹黄豆腐

STEP2、蟹黄用勺子压散。

蟹黄豆腐

STEP3、青虾煮熟去壳，去虾线。切成小丁。

蟹黄豆腐

STEP4、锅热加入底油，下入姜末炒香。

蟹黄豆腐

STEP5、下入蟹黄炒香，直到冒大泡。

蟹黄豆腐

STEP6、加入一碗水，下入焯烫好的豆腐和虾仁丁，炖大约5分钟。

蟹黄豆腐

STEP7、加入盐，西兰花。淋入淀粉水，汤汁包裹住豆腐关火出锅，。开饭！

蟹黄豆腐