STEP1、蟹黄，我用的是成品。等到秋天可以用三只大闸蟹蒸熟，取黄和蟹肉一起。鲜味更浓

STEP2、豆腐切小块，我用的是北豆腐。如果用内脂豆腐的话可以先蒸一下，不然太容易碎，不过碎也没关系，不影响口感。内脂豆腐更细滑。

STEP3、小葱，小葱！

STEP4、小葱切碎。

STEP5、锅内下少许油，因为我用的成品蟹黄，蟹黄油多。如果用大闸蟹油就多放点。油下锅就下蟹黄，中火煸香下蒜末姜末，煸香再下豆腐丁，煎至泛黄，加盐，加高汤。汤汁差不多时勾薄欠，收汁，散上葱花即可。不要加酱油生抽之类的，因为蟹黄够鲜了）

STEP6、上菜！嗯，美味