STEP1、所有食材准备好，先来煮西米，奶锅里倒入水烧开。锅推荐不粘锅，主要是为了防止糊底。

STEP2、西米分为大西米和小西米，除了大小没啥区别，根据自已喜欢买就可以了。水烧开后倒入西米,一开始倒进去要搅拌一下，防止糊底。但是需要注意的是，不管是大西米还是小西米煮的时候一定要用开水煮，不能用冷水。

STEP3、第二次水开后煮10-15分钟，可以看到西米中间有一小白点，没有完全透明，关火盖上锅盖闷至西米全透明为止。

STEP4、在闷西米的同时开始煮木瓜，木瓜去籽切块待用。

STEP5、锅里放水，留下几块其余的全部倒入锅里，然后把木瓜炖软。我比软喜欢吃炖出来的木瓜软软的甜甜的，喜欢生木瓜的可以忽略这步。

STEP6、闷一小会后西米基本没有小白点了，这是西米全透明的样子，粘乎乎的。

STEP7、把煮好的西米过凉水冲泡下，我用的面粉筛，放在水龙头底下特别好冲洗，把西米粘粘的水分过滤掉后就会变成透明状晶莹剔透的小珍珠，特别好看，过滤好的西米放一边待用。

STEP8、木瓜炖软后，倒入牛奶，牛奶不要煮开，煮到温温的或者微开就可以了。

STEP9、炖好的木瓜牛奶倒入料理机里，搅拌成木瓜奶昔。这样做出来成品特别漂亮呢，不喜欢这样吃的直接跳过就行了。

STEP10、打细腻的木瓜奶昔倒入杯里，加入西米，再放上几块木瓜块，OK可以开吃喽。

STEP11、木瓜奶昔里没有加糖，木瓜本来就甜甜的，如果喜欢口感偏甜的话可以加一些蜂蜜或者糖，喜欢凉凉感觉的可以放冰箱里冰一会再吃，口感也特别的棒。