STEP1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。

STEP2、.用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。

STEP3、3.激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。

STEP4、4.将罗汉果去皮，果肉弄小块

STEP5、5.将处理好的罗汉果与金银花分别称10g，并倒入锅内煮5分钟左右。

STEP6、.将柚子去皮去粒捏碎，称400g。

STEP7、.将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一桶倒入酵素桶内。

STEP8、将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。

STEP9、.盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素”功能，按开始键

STEP10、入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。

STEP11、11. 发酵72-80小时左右，尝试味道，有少于酒味药味，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存。