STEP1、绿豆淘洗两遍后，用电压力锅（或电饭锅）像平时蒸米饭那样蒸熟。请注意，就像平时蒸米饭那样，根据绿豆的量加水即可。水稍微比平时蒸米饭多一点也没关系，因为一会炒的过程中水分也会蒸发掉。水放太少了，绿豆会不够吸。

STEP2、整好的绿豆用勺子很容易就碾碎了。

STEP3、锅里放黄油，小火融化后倒入绿豆面团翻炒。这时候，由于绿豆面团的水分刚刚好，没有多余，所以很容易就干了。

STEP4、倒入糖桂花和白糖，稍微搅拌均匀就可以出锅了。

STEP5、如果愿意过筛，此时可以过一次筛。