热菜家常菜
丸子竹笙节瓜汤
1、金华火腿有咸味，最后加盐应先试一下咸度；2、丸子有一点肥肉煮了会出油，汤里不需要另外加油，保持清淡口感。
配料表：
- 猪肉 （500克）
- 节瓜 （500克）
- 瑶柱 （随意）
- 金华火腿 （随意）
- 竹笙 （随意）
- 冬菇 （4朵）
- 葱头 （1个）
详细做法：
STEP1、冬菇发泡切丁，葱头切碎，猪肉切粒用料理机打肉糜，加入淀粉、酱油、盐、麻油以及香菇葱搅拌，做成生丸子备用。
STEP2、竹笙发泡，洗净杂质，沥干水分，切段备用
STEP3、瑶柱发好，金华火腿切丝，连泡冬菇水一起煮1小时成高汤底，加入切块的节瓜煮软，加入竹笙继续煮15分钟。
STEP4、加入丸子煮开
STEP5、加一点盐调味，汤就完成
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