STEP1、干贝和鹰嘴豆泡发一晚后冲洗干净。

STEP2、竹荪和黄花菜干泡30分钟后，冲洗干净。

STEP3、排骨飞水后捞起来备用。

STEP4、红枣冲洗一下即可。所有材料放入炖盅里，加500毫升的水。

STEP5、把炖盅放入大锅里，大锅外加水淹没住炖盅一半左右。大火煮开后，调最小火煮1.5-2小时左右，放适量盐即可。注意：干贝有盐，所以先少放，不够再加。胡萝卜可以最后半个小时放进去。

STEP6、请慢慢享用！