热菜家常菜
纯素香菇酱
豆鼓碎不要多了，不然会有苦味儿。
配料表：
- 香菇（干、鲜都可以） （10只）
- 腐竹 （6小段）
- 自制酸萝卜丁 （适量）
- 玫瑰盐 （适量）
- 有机酱油 （适量）
- 素耗油 （适量）
- 橄榄油 （适量）
- 红薯淀粉（勾芡） （适量）
- 姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 小米辣碎 （适量）
- 豆鼓 （适量）
详细做法：
STEP2、2:主料和配料全部切碎备用；
STEP3、3:热油爆香姜蒜末，豆鼓碎，小米辣碎（这里我用了青椒碎）；
STEP4、4:加入香菇，腐竹和酸萝卜碎翻炒片刻，再依次调入玫瑰盐，黄豆酱，素耗油，有机酱油继续翻炒；
STEP5、5:接着加入泡香菇的水（鲜香菇就用清水即可）焖熟，焖久点更香，水干了中途可以再加些清水，最后加入红薯淀粉勾芡收汁即可：
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