STEP1、鸡蛋，豆腐，盐，十三香搅拌均匀，豆腐，看入面粉，鸡蛋，用虎口汆丸子，试一下成成型就可

STEP2、搅拌好如图

STEP3、锅里多倒点油，加热到起小泡，开中小火，开始汆丸子

STEP4、炸好的丸子会稍微膨胀起来一点，金灿灿的很漂亮，盛出备用

STEP5、锅里留底油，加入蒜末炒香

STEP6、加入切好的胡萝卜片，辣椒段继续翻炒两分钟

STEP7、加入半勺耗油，少量水，没过蔬菜即可

STEP8、加入豆腐丸子继续翻炒一分钟

STEP9、倒入水淀粉，加盐，香油，翻炒两下就可以出锅了

STEP10、成品！开饭啦！