热菜家常菜
黄瓜皮蛋浓汤
之前做这道菜的时候没有特意记录时间，烧汤期间都是在忙着准备其他食材。同等食材的条件下，如果想把汤烧得更香浓些，根据我今天记录的时间还可以适当增加一些。我装切好的黄瓜和装汤的玻璃碗是1500ml，黄瓜的口感是刚刚软烂，皮蛋也不是特别软。上一次煮的更久一些，黄瓜更软烂，汤也更香甜。更重要的是皮蛋软软的，像是吃果冻一样。
配料表：
- 皮蛋 （12个）
- 黄瓜 （3根）
- 花椒 （34粒）
- 猪油 （适量）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
详细做法：
STEP2、热锅，放入适量猪油直到冒烟，放入切好的皮蛋煎一下。（其他食用油也是可以的，感觉猪油煎的汤味更香浓一些，就像做煎蛋汤，熬鱼汤都用猪油来煎一个理）
STEP3、加入适量清水，几粒花椒，大火烧开。
STEP4、水开5分钟后，汤色已经变白。
STEP5、放入切好的黄瓜，继续大火了67分钟，加入适量盐，鸡精或者味精调味，起锅。
STEP6、刚起锅时没拍照，接下来炒南瓜去了，汤上面浮了一层估计是油吧
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