STEP1、锅烧热、小火，放入去蒂、洗净的二荊条；

STEP2、煎干二荊条表面水分，洒上盐；

STEP3、煎至椒皮起泡、约有糊皮状；

STEP4、中火、放油，边炒、边用铲尖将椒剁烂后关火，放鸡精翻均匀。

STEP5、皮蛋洗干净外壳，剥去壳；

STEP6、用小刀沾水将蛋等分切瓣、摆入盘中，将剁椒铲入其中；

STEP7、放凉拌酱油、醋、芝麻油，洒少许熟白芝麻即可。