STEP1、青椒洗净整个放入空气炸锅15分钟我的炸锅不能调整温度我猜大概180吧分钟

STEP2、把青椒皮撕掉头去掉吃不了辣的可以把籽也去掉爱吃辣的尽管留着我是泡在净水里比较方便去皮茄子去皮撕开

STEP3、擂钵出动，将青椒，茄子，蒜（切碎，皮蛋全部放入擂钵，撒盐和糖，开始疯狂搗搗搗

STEP4、搗成泥以后，加入麻油、生抽、醋，喜欢香菜的可以加香菜，为了漂亮我加入了一勺红色的剁椒。

STEP5、装盘