配料表：
详细做法：
STEP1、排骨焯水晾干，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
STEP2、热油下锅，放入冰糖碎炒糖色，将排骨上色
STEP3、放入蒜瓣，小火慢炒至香
STEP4、放入开水漠过排骨，调入适量生抽、老抽、料酒、陈醋，盖锅中火煮25分钟后加入鹌鹑蛋继续煮20分钟
STEP5、收汁前放少许盐（盐要最后一步放）调味，装盘
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