STEP1、刮干净里面的黑膜

STEP2、把鲫鱼清洗干净，用剪刀把鱼背再刮一下，背上有好多粘粘的脏东西。然后剪掉鱼尾巴(个人感觉尾巴上很脏，直接剪掉了，毕竟是炖汤喝，刮干净鱼里面的一层黑膜，这样就没腥味了。用刀在鱼身上划开几道

STEP3、起锅烧油，放入姜片，放入鱼煎至两面黄。

STEP4、然后加入开水，一定是开水，不能是凉水。大火煮几分钟

STEP5、内酯豆腐用刀划块状，加入锅里。

STEP6、大火煮几分钟，然后改小火，放适量盐，煮20分钟左右。

STEP7、待汤汁变白，加入葱花就可以出锅啦。