热菜家常菜
豆渣全麦面包
配料表：
- 豆渣 （150克）
- 冷藏液种 （100克）
- 全麦粉 （50克）
- 高粉 （250克）
- 盐 （5克）
- 酵母 （3克）
- 豆浆 （100克）
- 液种
- 高粉 （50克）
- 水 （50克）
- 酵母 （0.5克）
详细做法：
STEP1、提前一晚将50克水，50克高粉和0.5克酵母混合，密封放冰箱12小时以上
STEP3、将面团整形放入面盆进行首次发酵
STEP4、发酵至22.5倍大，取出排气分割成两个均匀的面团揉圆，松弛30分钟
STEP5、将面团压平，边压平边往里收，将面团整形成椭圆形，建议用手操作就好了，感觉用手更容易掌握_
STEP6、整形好的面团撒上高粉，并划上人性纹镂刻，然后二次发酵至2倍大，烤箱预热225度，烤箱底盘注入50ml热水，烘烤30分钟即可
家常菜做法
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