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热菜家常菜

豆渣杂粮馒头

2022-03-19 10:41:07

我每天打豆浆剩的豆渣基本都在63克左右,这个不是固定的,大家按照自己剩的做就好。

配料表:

  • 豆渣 (63克)
  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 水 (240-250克)

详细做法:

STEP1、所有材料混合揉匀,我放250克水,最后面团有点粘手,不影响最后成品,介意可以减少。

豆渣杂粮馒头

STEP2、中间醒发15分钟

STEP3、分成六份

STEP4、整形入蒸锅二发15-20分钟,比原来1.5倍-2倍,我发了20分钟2倍。

STEP5、最后开火蒸15分钟,水烧开后计时15分钟,关火后闷5分钟。出锅晾凉。

豆渣杂粮馒头

STEP6、出锅

豆渣杂粮馒头


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