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热菜家常菜

高蛋白豆渣面包

2022-03-19 10:41:07

面筋粉成分:8%水,75%85%蛋白质,1%灰分,其他就是淀粉,热量360多点/100G。一个馒头36左右,一般刀切是70。

配料表:

  • 面筋粉 (150g)
  • 豆渣 (适量)
  • 全麦粉 (50g)
  • 可可粉 (适量)
  • 魔芋精粉 (20g)
  • 酵母 (5g)
  • 盐 (少量)

详细做法:

STEP1、全部粉混合,撒到温水里,一边撒一边搅和,慢慢就成面团了。

STEP2、发酵,醒面

STEP3、切好,我的烤箱是美的傻瓜机。我是分3次,打5分钟,冷却再5分钟,再冷却,再5分钟。大家参考平时做面包的时间。


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