热菜家常菜
豆瓣梭子蟹
虽然没有油炸的香气，但是还是可以保有螃蟹的风味。重点是这样吃少油很健康，不发胖。我还加了牛心菜白玉菇一起炒。一夾都是肉很过瘾的。这样一盘，超级满足！重点是要买到饱满个头大、新鲜好吃的。速冻的不会比活蟹差，反而性价比超高。我这种是他们从那种远洋渔船捕到鱼货在船上急速冷冻送上岸的，不是那冰冻一年两年的超市市场货。谁再跟我说吃螃蟹不会饱的，我就打他！
配料表：
详细做法：
STEP1、4-6兩
STEP2、把蟹脚翻起来。用牙刷洗洗刷刷一番
STEP3、把壳拔掉，对切再对切分成4块
STEP4、把切口沾上莲藕粉。这里要使用淀粉、地瓜粉也可以，因为我是养生派的。
STEP5、让锅底有三个硬币大小面积油，加入葱姜蒜爆香之后，把蟹沾粉的封口先用油固定住。
STEP6、接著加些水，盖上锅盖煮到9分熟即可。
STEP7、加上适量豆瓣酱快炒几下即可上桌！
STEP8、一人食太撐
