茄辣西

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07

1、茄子用圆茄子、长条茄子都可以，但是建议切片，更容易炒软入味。2、喜欢口味酸点的，可以多放西红柿；喜欢辣口的，青椒改为辣椒；喜欢吃茄子的，茄子可以多放。总之食材的量可以根据自己喜欢增减。3、如果要拌面的话，西红柿可以炒软点。如果只是配米饭，西红柿翻炒的时间可以适当缩短。4、强烈推荐茄辣西拌面，超级好吃。

配料表：

茄子（300克）
青椒（2个）
西红柿（1个）
大蒜（2瓣）

详细做法：

STEP1、将茄子、青椒、西红柿洗净，蒜剥皮待用

STEP2、茄子切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜切片

STEP3、热锅倒油，油量与平日炒菜一样。油温热后，放入蒜瓣爆香后，放入茄子片，调入盐，炒软

STEP4、在茄子中加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出红汤后，加入青椒丝，翻炒一分钟后，调入适量生抽、白糖，炒匀后即可起锅

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