STEP1、蒜，切片……干辣椒，切段……五到六粒花椒……备用

STEP2、锅内倒油，又不要太热，把第一步的配料下锅，煸出香味和辣味，把切好的白菜下锅……

STEP3、先不要着急放盐，先翻炒均匀后，放盐……适量的盐就好了，因为酱油和醋里都含有盐分……

STEP4、酱油，我就放了这么多……

STEP5、因为我喜欢酸的口味，所以醋稍微多点……

STEP6、继续快速翻炒，出锅前放点糖，提鲜用的……这一步不用再放鸡精或者味精，或其他调味品了……这个酸辣白菜，你可以吃到酱油的甜，醋的酸，还有就是白菜本身的甜味……搭配一碗米饭……