热菜家常菜
小猪豆沙包
1，之前有些妈妈问我酵母粉有没有害，适不适合给孩子吃。当然是可以吃的，酵母粉本身就是一种营养丰富的食物，富含蛋白质和维生素B族，但本身味道不咋地，所以一般没人单独去吃它，都是用来发酵，而发酵后的面食更好消化和吸收。2，豆沙我用的是自制的，天然无添加，图文教程也发过，感兴趣的话可以看一下我之前的食谱教程。嫌麻烦的话直接买现成的也可以，各个超市、网上都能轻松买到，价格也不贵。3，面粉用普通的中筋面粉就行，一般包装上都有标注，低筋（蛋糕粉，高筋（面包粉、饺子粉，标注中筋或者没有特别标注的就是最常用的中筋面粉啦。4，发酵至两倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用30-35度发酵一个小时，就是两倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，到2倍大的时候再上锅蒸就行。
配料表：
- 面粉（小猪身子） （90克）
- 面粉（猪耳和猪鼻） （30克）
- 酵母粉 （3克）
- 白糖 （10克）
- 豆沙 （70克）
- 南瓜泥 （20克）
- 黑芝麻 （8粒）
详细做法：
STEP1、南瓜上蒸锅蒸熟
STEP2、准备一个容器，放入温水，加入2克酵母粉和白糖，搅拌均匀化开
STEP3、准备90克面粉，倒入刚搅拌好的酵母水，和面
STEP4、揉成光滑面团
STEP5、用保鲜膜盖住，醒面15分钟
STEP6、熟南瓜碾成泥
STEP7、加入1克酵母粉，化开
STEP8、加入面粉，和面
STEP9、揉成黄色面团
STEP10、将之前醒好的白面团，搓成长条，并分成4小份
STEP11、把小面团压成饼形，蒯一勺豆沙馅
STEP12、把豆沙馅包好
STEP13、黄色的南瓜面团做成耳朵和小圆鼻子的形状，如图
STEP14、蘸一点点水，把黄色的“耳朵”和“鼻子”安在包好的豆沙包上
STEP15、用牙签戳出小猪的鼻孔
STEP16、用黑芝麻做出小猪的眼睛
STEP17、发酵至两倍大（30-35度的温度下大约需要1小时，温度低一点的话时间会长一些）
STEP18、上锅蒸熟即可（约15分钟）
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