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无需打发黄油的蛋黄饼干

2022-03-19 10:41:07

水油皮包裹油酥后用擀面杖擀的时候,动作一定要轻柔,不能擀破皮。烘烤时间和温度请参考自己的烤箱。

配料表:

  • 水油皮食材 (用量)
  • 低粉 (70克)
  • 牛奶 (40克)
  • 黄油 (8克)
  • 白砂糖 (8克)
  • 奶粉 (40克)
  • 油酥食材 (用量)
  • 黄油 (20克)
  • 蛋黄 (4个)
  • 低粉 (35克)

详细做法:

STEP1、准备好所有食材,乐荷有机黄油,金龙鱼糕点用小麦粉,蛋黄是之前磕出来之后,放在冰箱冷冻了

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP2、咸蛋黄放入烤箱150度烘烤5分钟。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP3、低粉过筛一遍

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP4、水油皮的所有食材混合均匀

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP5、揉成光滑的面团。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP6、蛋黄用搅拌机搅碎。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP7、油酥食材混合均匀。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP8、混合均匀的油酥是可以成团的。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP9、水油皮擀成长方形,然后把油酥擀开放在水油皮上

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP10、再用擀面杖轻轻的擀开,变成一个长方形。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP11、从上往下折

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP12、折三层

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP13、再擀开成长方形。如果自己有把握的话,可以重复操作一次,即从上往下折三层,再擀开成长方形。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP14、用刀切成均匀大小的块状。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP15、在用叉子在表面插孔。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP16、送入烤箱160度烘烤25分钟左右。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP17、成品图,这次用的购买的乐荷有机黄油,口感香浓不腻,连不爱黄油的孩子都喜欢吃。是目前我吃过最好吃的黄油。

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP18、成品图

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP19、成品图

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP20、成品图

无需打发黄油的蛋黄饼干

STEP21、一块饼干可以分这么多层,折成一把小扇子,好玩又好吃!

无需打发黄油的蛋黄饼干


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