配料表:
详细做法:
STEP1、一直用这个牌子的麻薯粉,这次还用了安佳的有盐黄油,不同品牌的麻薯粉吸水量不同,需要自己调整液体量
STEP2、牛奶鸡蛋打散,小火加热至温热(如果用无盐黄油,这时候要加2克盐)
STEP3、加热到大概60左右就可以了,太热会把鸡蛋烫成蛋花儿的
STEP4、倒入麻薯粉中,搅拌至无干粉,这个状态就可以了
STEP5、加入软化的黄油,用抓捏的手法把黄油完全揉进去
STEP6、开始揉面,用洗衣服时候的搓衣服手法,推出去,再卷回来,然后变换方向,一直这样搓揉
STEP7、大概5分钟内就可以揉成这样光滑的状态了,不需要揉太久,那样会越揉越粗糙
STEP8、平均分成20个小剂子
STEP9、每一个都滚圆,这样烤出来才好看哦!放入烤盘中,每个中间留出足够的空间,恐龙蛋在烤制过程中会长大的
STEP10、烤箱180预热,烤25分钟,高温会促进它长大
STEP11、然后160烤15分钟,这样恐龙蛋后不会回缩,烤
STEP12、完美,每一个大小都一样,圆滚滚的超级可爱外脆里软,特别好吃
STEP13、来张嘴啊呜。。。
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