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热菜家常菜

仿真土豆面包

2022-03-19 10:41:07

1、面团所用的牛奶鸡蛋可以是冰箱冷藏的,避免面团在揉制时温度变高2、土豆形状大小各不同,面团也不必分割均匀,整形后的面团不用二次发酵适当醒发即可3、巧克力酱适当涂抹,无需均匀,不要太薄或太厚4、烤箱的烤制时间和温度根据个人烤箱实际情况调整做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱!

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 牛奶 (270克)
  • 牛奶 (2个)
  • 酵母 (6克)
  • 盐 (4克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 黄油 (25克)
  • 豆沙馅 (适量)
  • 可可粉 (7克)
  • 吉士粉 (10克)
  • 土豆淀粉 (10克)
  • 竹炭粉 (一小撮)

详细做法:

STEP1、把牛奶、鸡蛋、糖和盐先放入面包桶中

仿真土豆面包

STEP2、然后加入高筋面粉最上面放入酵母

仿真土豆面包

STEP3、启动面包机揉面功能,15分钟后放入黄油,揉面功能结束后直接在面包桶中发酵到2倍大

仿真土豆面包

STEP4、发酵好的面团拿出来在面案上排气,然后分割成16个小面团盖上保鲜膜松弛10分钟,大小适当有差异。豆沙馅搓成16个小球

仿真土豆面包

STEP5、取一个小面团,压扁放入一个馅料球包好

仿真土豆面包

STEP6、包好的面包胚整形成不规则的椭圆形。用一点点的小面团黏在上面

仿真土豆面包

STEP7、放入烤箱醒发20分钟

仿真土豆面包

STEP8、在这个期间我们把表面的装饰粉混合均匀

仿真土豆面包

STEP9、醒发好的面团放入装饰粉中滚一下

仿真土豆面包

STEP10、表面装饰粉适当抖落掉一些,再用竹签在上面戳一些土豆上面的小眼,放入烤盘中

仿真土豆面包

STEP11、烤箱170度预热,烤制15分钟左右即可

仿真土豆面包

STEP12、特写是不是很像

仿真土豆面包

STEP13、成品图

仿真土豆面包

STEP14、成品图

仿真土豆面包

STEP15、成品图

仿真土豆面包


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