STEP1、先来一张成品图

STEP2、炸猪油，市场买1.5斤炸出来的量就够用了。炸好要过虑掉碎渣，这样做出来的皮才够细。

STEP3、1、把油皮材料放入搅拌机搅拌或者手揉至可以拉出面皮，表面光滑，然后用保鲜膜密封松驰20分钟左右。2、油酥材料拌均成团装袋备用。

STEP4、烤箱预热放入咸蛋黄烤5分钟冷却待用（可喷白酒去腥）

STEP5、将馅料豆沙或莲蓉分成40等分，捏扁后包咸蛋黄，用往上推的方式包好备用。

STEP6、把酥皮和油皮分40份，用油皮包酥皮，也是用往上推的方式，收口捏紧。

STEP7、接上一步骤用擀面杖擀出大约10CM

STEP8、卷起来密封10来分钟。我是先卷20个以后密封，再包另外20个，擀卷起来再密封，这样前20个。

STEP9、这个过程需要反复三次，第一次10分钟，分钟，最后对折捏后，成中间厚四周薄的面皮。就可以开始包馅料了。

STEP10、放入第四步准备的馅料，收口包好，再整理一下周边的折皱。

STEP11、包好后，在表面刷上纯蛋黄液，洒点芝麻

STEP12、预热180度，再170度25分钟。（度）

STEP13、超大蛋黄广州酒家莲蓉，真的不要太好吃(｢･･)｢嘿

STEP14、配上礼盒，是不是当手信送礼也是很上档次的？

STEP15、有需要咨询的可以扫码我