STEP1、准备好两张东北干豆腐，1个长青椒

STEP2、东北干豆腐切1厘米宽、15厘米长的长条，长青椒切块，姜、大葱切沫，淀粉加水调开

STEP3、起油锅，放入姜沫、葱沫爆香

STEP4、放入干豆腐，快速翻炒1分钟，可以稍微淋点水，以防炒糊，加2克左右盐

STEP5、洒上一点点的花椒粉，再翻炒几下，加75克左右水烧开后改中小火1分钟

STEP6、接着放入切好的长青椒，改大火，翻炒几下，盖锅烧开

STEP7、烧开后马上倒入水淀粉，快速翻匀勾芡

STEP8、放点鸡精，起锅装盘！尖椒干豆腐！