STEP1、绿豆挑除破损、干瘪及杂物后，加温水侵泡一夜

STEP2、将泡好的绿豆放在铺好湿毛巾的滤筐上，盖上湿毛巾，放在避光处。

STEP3、每天早晚隔着毛巾淋水，保证毛巾潮湿有水。尽量避光，关照后，发出来的豆芽会发红发苦。

STEP4、5-7天后，豆芽即可采收。

STEP5、素炒豆芽出锅了。也可凉拌或炒肉。

STEP6、发好的豆芽，根茎又白又胖，口感比市场上买的甜糯