STEP1、牛腩切块洗净冷水下锅，烧开后撇出浮沫，用温水冲洗干净沥干备用。

STEP2、洋葱切丝，这样炖煮后完全化在汤里。

STEP3、锅热放入黄油化开后加蒜头和香叶，别问我为啥不加姜片，因为家里没有了……

STEP4、牛腩炒到水汽减少，表面微微焦色。

STEP5、然后加洋葱，炒到洋葱变软。

STEP6、洋葱炒软后加番茄块，不停的翻炒，加蚝油，生抽，冰糖。

STEP7、转到电饭煲或者砂锅里，加入啤酒和开水，水要加足量。

STEP8、煮了一个半小时后，加入胡萝卜和盐，为啥没加土豆块，是因为我想喝汤，不想汤里因土豆煮烂后沙沙的感觉。

STEP9、再继续煮个二十来分钟就大功告成啦，成品有罗宋汤的口感，微酸微甜，还有一股奶香味，牛肉也炖得软烂入味。汤可以直接喝，也可以泡饭感觉可以吃两大碗，也可以煮面煮粉，真的太好味了。