STEP1、大南瓜去皮，切块，包保鲜膜，蒸熟

STEP2、蒸好的南瓜用筷子搅成南瓜泥，每个南瓜含水量不同，我的是这个状态

STEP3、在南瓜泥还是温热的状态下，分次放入糯米粉，用筷子打圈搅拌，南瓜含水量不同，根据手感调整糯米粉的量，不要一次性加入

STEP4、如图状态就可以应该是柔软，有些粘手才对不要和得一点不粘手了，偏干的话做出来的南瓜饼不够软糯

STEP5、分成12个左右，揉成团，揉成团

STEP6、平底锅放适量色拉油，糯米团放进锅里，用手或铲子压成薄饼，约58mm

STEP7、很快南瓜饼就呈现金黄油亮翻面，小火两面共煎56分钟即可！

STEP8、低糖南瓜饼完成！如果爱吃甜，在出锅前洒一些糖，继续翻面煎一会儿，略带焦糖味，也是蛮不错！