STEP1、紫薯洗净后用大火蒸熟，胖熊用了大约15分钟，筷子就能轻易戳穿了。

STEP2、蒸熟的紫薯，很容易就可以把皮剥掉，然后将紫薯碾成泥取200g使用。

STEP3、一半紫薯泥加15g糯米粉做皮均匀揉成团。

STEP4、另一半紫薯泥加10g帕玛森芝士粉做馅均匀揉成团。

STEP5、将两份面团都平均分成9个剂子。

STEP6、皮压扁包入馅。

STEP7、糯米是提前洗净的，所以有些湿，很容易粘住紫薯球。

STEP8、大火蒸30分钟即可。

STEP9、晶莹剔透的糯米紫薯球就做好了。