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热菜家常菜

蔓越莓麻薯包

2022-03-19 10:41:07

1、最重要的步骤是揉面的状态,决定了薯球塌不塌陷。光滑状态无裂痕。嘻嘻,第一次做,味道还是不错的,除了不够坚挺,口感一样)2、追求完美的亲,想要做好看点就切记揉面的状态。

配料表:

  • 蔓越莓干 (10克)
  • 全鸡蛋液 (25克)
  • 麻薯预拌粉 (125克)
  • 玉米油 (20克)
  • 食用水 (50克)

详细做法:

STEP1、1、准备好材料,全部称好所需份量,蔓越莓称好剪碎。

蔓越莓麻薯包

STEP2、2、称好的食用水和油,加入称好的预拌粉中,再将搅拌好的全蛋液加入。

蔓越莓麻薯包

STEP3、3、用刮刀搅拌均匀。

蔓越莓麻薯包

STEP4、4、用带上一次性手套,将面团从中间往两边推开,再往回收。(类似洗衣服那套手法)将面团揉至光滑,不断裂。再加入蔓越莓,揉至均匀即可。

蔓越莓麻薯包

STEP5、5、将面团均分9份不等(你喜欢就好)每份捏成圆球,将烤箱预热170度5分

蔓越莓麻薯包

STEP6、6、将圆球表面喷点点水,使烤过程中表皮结皮,使球体饱满坚挺。

蔓越莓麻薯包


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