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热菜家常菜

自制红薯小泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红薯 (2个(蒸熟完称重大概1Kg)我这是要做两大烤盘啊!)
  • 黄油 (70g(我用的是椰子油))
  • 冰糖 (40g)
  • 低筋面粉 (600g)
  • 糯米粉 (250g)

详细做法:

STEP1红薯去皮切片蒸熟!

自制红薯小泡芙

STEP2红薯下面是椰子油和冰糖,趁热放入放了椰子油和冰糖的盆里,利用红薯的热量把冰糖融化!我是喜欢用冰糖的!等它们彻底冷却!

自制红薯小泡芙

STEP3、放入糯米粉和面粉揉均匀匀成面团,先放糯米粉,再放面粉!

自制红薯小泡芙

STEP4、不能揉得太干,不然就成磨牙饼干了!像这样软软的差不多了!非常粘手怎么办?抹上少许油在面团上整形!

自制红薯小泡芙

STEP5、揉成这样光滑细软的面团就可以了!抹完油后一点都不会粘手了!

自制红薯小泡芙

STEP6、整形成长条状!

自制红薯小泡芙

STEP7、切成大小差不多的剂子,继续在面板上搓圆放入烤盘!

自制红薯小泡芙

STEP8、烤盘上醒面半小时,这个时候可以烤箱预热了!

自制红薯小泡芙

STEP9、180摄氏度/350华氏度考15-18分钟,各家烤箱脾气不一样,要观察宝宝的颜色变化!

自制红薯小泡芙

STEP10、香香的宝宝零食出炉啦!红薯泡芙宝宝们,粗粮健康美味又营养!

自制红薯小泡芙


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