STEP1、豆腐取出切块后用水冲洗待用

STEP2、锅里倒一碗水煮沸后倒入豆腐

STEP3、煮开后倒入水淀粉勾芡，盛出

STEP4、咸鸭蛋去白留黄，用勺子背压碎

STEP5、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅

STEP6、小火炒到起泡泡了就可以了

STEP7、将豆腐倒进去，和蛋黄搅拌均匀，加适量盐调味即可

STEP8、注意不要把豆腐炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了