STEP1、荠菜去根部，清洁干净。

STEP2、入沸水焯烫10母爱捞出控水。

STEP3、挤出水份后切碎。

STEP4、拌入炒好的鸡蛋碎，加盐（喜欢香油的话可以加点儿）

STEP5、包成饺子。

STEP6、煮熟即可。注意饺子馅儿已经是熟的，所以不要煮过头了。入沸水等开锅后半分钟即可捞出。