STEP1、首先准备好所有食材和压紫薯泥的工具

STEP2、紫薯洗干净切成薄片放进锅里面蒸，水开后，大火蒸15分钟。

STEP3、蒸熟的紫薯拿出来，用压泥器把紫薯压成泥。

STEP4、加入适量的糖（这个可以根据自己口味，喜欢甜的，可以多放一些）拌匀后，再加入糯米粉进去搅拌（如果比较干的话，适量加少许水）

STEP5、拿到案板上把紫薯搓成长条状

STEP6、平均分割成相同大小的剂子滚圆，我每个30克。（这个没有规定，我是根据家里面紫薯量来决定的。可大，可小。

STEP7、把豆沙分成16个馅滚圆（每个15克）

STEP8、取一个紫薯压扁，包入豆沙馅。

STEP9、小西米要事先浸泡一小时左右，然后沥干水分。

STEP10、全部都包好的豆沙馅图

STEP11、包好豆沙馅的紫薯球，外面再裹上一层薄薄的浸泡过的小西米。

STEP12、全部都裹上小西米后，放进蒸锅。我做了16个放不进去，分成二批蒸。你们也可以少做一些，根据自己家里材料的量来决定。

STEP13、紫薯水晶球放进锅里的视频

STEP14、开始大火蒸（水开，大火蒸20分钟）

STEP15、这是蒸熟的紫薯水晶球

STEP16、成品图

STEP17、再来一张（外层透亮的，很漂亮吧。）