STEP1、干贝洗净，提前2小时泡好。若来不及，则可用热水泡。

STEP2、鸡蛋加入盐，少许生抽，几滴油，打匀。

STEP3、往打好的鸡蛋中加入约鸡蛋1到1.5倍的温水，喜欢嫩一点的像我加了1.5小碗。

STEP4、将鸡蛋包好保鲜膜，水烧开后入锅蒸，干贝单独用小碗一起入锅蒸。

STEP5、蒸约9分钟左右将干贝加入蒸蛋的碗中，这样干贝就会浮在蛋上，加入半茶匙生抽，继续蒸。

STEP6、加入干贝后，再蒸五分钟左右，撒上葱花，利用余温在焗一焗。