STEP1、将100g蒸熟的红薯泥倒入碗中，加入20g糖。

STEP2、将70g木薯粉倒入碗中。

STEP3、将碗中食材揉捏均匀。

STEP4、将碗中食材揉捏均匀。

STEP5、将面团搓成长条。

STEP6、将面团切成小段。

STEP7、轻捏小面团，把边缘捏圆。Tips：轻捏小面团，把边缘捏圆。

STEP8、将油温烧至120摄氏度，然后将地瓜球放入锅中炸。Tips：筷子放入锅中，如果筷子周围起油泡，说明油温达120摄氏度。

STEP9、不停拨动地瓜球，使其受热均匀。Tips：用小火炸地瓜球并且反复按压地瓜球，能使其膨胀口感Q弹。炸地瓜球过程中，需要轻压6次左右。出锅前将油温拉高，地瓜球不易吸油。

STEP10、将地瓜球捞出滤油盛盘，即可享用美味。