STEP1、丝瓜去皮切片备用。巴沙鱼斜刀切块，加入姜片、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油、盐、抓匀备用

STEP2、清水下锅、水煮开后，放入腌好的鱼片，大火煮3分钟（建议用定时器）

STEP3、煮鱼的3分钟期间会有浮沫出现，用勺撇去

STEP4、3分钟后放入切好的地瓜片

STEP5、大火煮2分钟（下入丝瓜煮开后又会出现少许浮沫，也请用勺撇去）

STEP6、2分钟后关火，请不要煮太久，太久鱼肉口感不好，丝瓜也不嫩绿了

STEP7、盛出就可享用了。。。

STEP8、腌鱼片时盐就放够了，所以不需要再次调味，出锅时吃鸡精的可以适量放点，不放也很鲜美哒。。。清爽滑嫩