STEP1、食材亮相葱忘记下了。哈哈啊哈

STEP2、土豆去皮切块泡下水去去淀粉

STEP3、1水开2放盐（可不放）3放土豆煮三分钟因为我的土豆切块，有点大。我就煮久一点。小块或者切条的话煮两分钟就好了我比较建议切丁切块，切条的话，你煮久了或者炒久了会容易烂。切丁比较方便

STEP4、煮好了1可以泡一下冷水（可省略）2把水滤干煮了三分钟的土豆会微软一点点硬这种最合适的

STEP5、起放油油用放那么多，就正常的炒菜的量加点点盐，我煎（炒）了五分钟，我喜欢焦点，外皮比较脆脆如果1你觉得放心，怕面熟，或者2你喜欢吃油腻的中间加点水，用加多，勺就好了。等水干点，就可以了，我了勺半，炒炒，油都被吸掉了。就会干干的。炒，会粘。

STEP6、装盘