热菜家常菜
葱油白海瓜子
在瓜子灼熟后，记得留起少许瓜子水哦。还有尽量把火调小后再倒入酱油，否则酱油会立刻在锅里干掉。
配料表：
- 白瓜子 （500g）
- 料理清酒/白酒 （3茶匙）
- 姜 （适量）
- 花生油 （1汤匙）
- 香葱 （两棵）
- 酱油 （3汤匙）
- 白砂糖 （半茶匙）
详细做法：
STEP1、白瓜子买回来后，放盐水里养23小时以上让其吐沙（最好是用海盐）。
STEP2、烧开一锅水，加入适量的姜和少许料理清酒或白酒，然后倒入白瓜子。水再次烧开后，盖上锅盖调中火煮大概5分钟，然后沥水装盘。瓜子体型小，煮的时间偏长会导致肉质过熟且鲜味流失）
STEP3、烧热锅倒入油，油热时放入葱段爆香，直到葱外衣呈微微焦黄。热后调成中小火，倒入3汤匙酱油、半茶匙白砂糖，和2汤匙瓜子水，搅拌至糖融化。
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