STEP1、把鱼干切成合适大小

STEP2、把姜切片，再用刀背剁成姜蓉。

STEP3、把豆豉跟姜蓉都铺在鱼干上，无需加盐。放进锅里用水蒸二十分钟就可以出炉咯

STEP4、出炉以后最好再放锅里翻炒一会儿，可加少量的水，让软了的材料更渗进鱼肉。