热菜家常菜
排骨土豆煲仔饭
先煮排骨，一定要热水炒排骨，洗干净排骨。炖好的汤汤用作焖米饭。煮排骨的同时可以准备其他配料。
配料表：
- 排骨 （500克）
- 大米 （2杯）
- 油 （50克）
- 八角 （2个）
- 花椒 （8粒）
- 玉米粒 （300克）
- 香菇 （2朵）
- 豌豆粒 （100克）
- 胡萝卜丁 （100克）
- 小土豆 （1个）
- 洋葱丁 （适量）
详细做法：
STEP1、小土豆切小块过油炸至金黄，铺在电饭锅锅底。洋葱，胡萝卜，香菇切丁，连同玉米，豌豆和洗好的大米一起放锅中
STEP2、排骨切小段，焯水煮，加入料酒盐葱姜至40分钟后软熟。放入油锅炒一下，放入冰糖料酒生抽老抽，至上色后倒入刚才的米饭上。实际上我是先煮排骨，才准备的其他材料。这样可以节省时间。之后把煮排骨的汤倒进去一部分到米饭锅里，略加点盐和少量生抽，开始煮饭。
STEP3、电饭锅煮米饭程序，大概半个小时，打开锅盖，撒上香葱搅拌一下即可。
STEP4、玉米和豌豆的清香，排骨和土豆的焦香，还有洋葱和香菇的味道有些类似于云南的小土豆饭。色香味俱全还营养十足的排骨土豆煲仔饭做好啦
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