STEP1、各种备料是第一步！胡萝卜过水后切成碎丁，小葱和红肠都切碎，鸡蛋打好，准备温水，水温别超过30度。食材根据个人口味来就行，黄瓜，南瓜，杂粮等等都能做，咸甜均可。一般来说，有葱的还是咸的好吃些。

STEP2、除芝麻和油外，其他材料混合起来，蛋抽搅拌均匀，一般3分钟，没有任何颗粒就是了。面糊混合好后，油最后放入面糊再次搅拌。油面混合的好处就是，锅里不会油花乱溅，弄脏灶台，后面就不用在锅里搁油了。水要试着加，面粉吸水性不一样的，蛋抽提起来时，面糊可以慢慢滴下去就可以了。如果多放一个蛋，水就加少点。

STEP3、面糊浓稠到什么程度，来个视频演示，方便大家参考一下。这是好了的效果！

STEP4、不粘锅微微加热后，淋入小勺面糊，把锅转起来，让面糊自己划圆铺满小锅，记得撒点芝麻。记得少放点面喔，饼厚了不好吃！只用煤气炉中间那一股小火，都还要再开小点呢。饼面开始鼓气泡了就慢慢揭起来翻面煎。翻面轻点哈，容易弄破，我有一把较宽的水果刀，尺寸合适，特别好用，容易翻面还不会戳坏锅。其实我是用刀把四周那个边轻轻揭起，再把锅抬举起来，用力把饼抛起颠过来的。

STEP5、第一张饼是要试一下味道的，这是第二张成品。大概5-6秒就要翻了，锅里一直热起的。喜欢焦的多煎一下。面没有发酵，所以想它会很软糯是不现实的哈。但真是很快的！

STEP6、多来几个！

STEP7、配个浓稠的银耳汤，早餐搞定！