STEP1、和面，面粉中加入一个打散的鸡蛋，少量盐，现在是冬天，用温水一点点加，面和水比例大概2:1，和好以后的面团盖上保鲜膜放一边，醒面20分钟，正好准备盘馅儿

STEP2、鸡蛋打散，热油下锅炒鸡蛋，炒好后盛出备用，白菜切碎，放少量盐，放一边析出水分

STEP3、香菇切丁，热油下锅，放一小把花椒榨出香味之后，花钱盛出来不用，把切碎的香菇丁放进去翻炒，香菇变软后加之前炒好的鸡蛋，加入蚝油，生抽，糖，胡椒粉，香油调味，最后放之前已经出过水的白菜，搅拌均匀

STEP4、准备包饺子了