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热菜家常菜

火腿土豆浓汤

2022-03-19 10:41:07

1.淡奶油的量可以根据自己的喜好酌情调整,也可以根据这个调整浓汤的浓稠度。2.煎过火腿的油带着坚果余韵,用来炒料口感更有层次感,带着火腿的坚果与油脂香气。3.如果没有淡奶油,可以用牛奶代替,但是风味会稍逊一筹。

配料表:

  • 康山赛拉诺火腿 (3片)
  • 小号土豆 (3个)
  • 洋葱 (一小块)
  • 大蒜 (1瓣)
  • 淡奶油 (20ml)
  • 黄油 (2小块)
  • 现磨黑胡椒 (少许)
  • 盐 (一小撮)
  • 罗勒叶 (几片(装饰用))
  • 法棍 (1/3根)

详细做法:

STEP1、准备好全部食材!

火腿土豆浓汤

STEP2、大蒜去皮切片,洋葱取一小块切丁;

火腿土豆浓汤

STEP3土豆去皮切滚刀块;

火腿土豆浓汤

STEP4、康山赛拉诺火腿切小条。切火腿的时候忍不住的偷吃了好几块,浓郁的橡果风味,火腿油脂丰润,坚果香气余韵缭绕不绝。真的太喜欢他们家火腿了,始于1964年,精选珍贵的伊比利亚黑猪作为原材料。36个月的超长成熟期,沉淀出纯正的伊比利亚半岛风味火腿;

火腿土豆浓汤

STEP5、锅里放入一小块黄油,放入康山赛拉诺火腿片小火油煎一下;

火腿土豆浓汤

STEP6、煎好的火腿盛出备用;

火腿土豆浓汤

STEP7、千万不要洗锅!用煎过火腿的油炒土豆做浓汤,多了一丝风味。再放入一块黄油,倒入蒜片和洋葱碎,小火炒软;

火腿土豆浓汤

STEP8、倒入土豆炒至有一点点金黄色焦边;

火腿土豆浓汤

STEP9、加清水没过土豆即可,大火煮沸转小火煮10分钟左右;

火腿土豆浓汤

STEP10、用筷子可以轻松戳入土豆块就可以了;

火腿土豆浓汤

STEP11、煮熟的土豆连同少许汤汁一起放入料理机,打成细腻的土豆泥;

火腿土豆浓汤

STEP12、打好的土豆泥倒入锅里;

火腿土豆浓汤

STEP13、加入淡奶油;

火腿土豆浓汤

STEP14、小火不断的搅拌均匀,捏一小撮盐调味;

火腿土豆浓汤

STEP15、做好的土豆浓汤倒入碗里;

火腿土豆浓汤

STEP16、滴几滴淡奶油,撒上康山赛拉诺火腿,点缀罗勒叶装饰;

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STEP17、法棍切片,根据个人喜好,可以直接吃也可以用烤箱烤脆,或者无油无水用平底锅煎一下;

火腿土豆浓汤

STEP18、非常快手的土豆浓汤大功告成,我喜欢用法棍kuai着浓汤吃,再搭配着康山赛拉诺火腿,简直幸福!

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STEP19、今天采购的食材都来麦德龙,蔬果区、肉类区等等都整齐归类,肉类都放在严格控温的冷藏柜里。

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STEP20、小厨娘日常最喜欢逛超市啦,麦德龙品类繁多,很多冷门的奶酪香料也能轻松买到,印象最深的就是在麦德龙买到长草多年的覆盆子和黑莓的开心!这里的日常促销活动也很多,一起来采购年货吧

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